- Presa de fierbere tip Fus este confectionata din otel inox Aisi 304, material robust
- Are 2 sisteme mecanice de presare in forma de fus ce actioneaza de sus in jos si prin laterale.
- Reglarea fusului pe verticala de sus in jos se realizeaza cu ajutorul unei coarbe, avand spatiu de actionare cu pana la 300 mm deasupra formelor, confectionate si ele tot din otel inox alimentar.
- Intr-un singur ciclu de lucru, carnea este asezata in forme de tip alveola, intre 28-36 de forme se pot utiliza, in functie de inaltimea lor.
- Formele sunt prevazute cu un capac special pentru a ajuta la o presare cat mai eficienta
- Caruciorul este dotat cu 6 roti mobile avand diametrul de 150 mm fiecare roata, pentru o deplasare cat mai lejera;
- Dimensiunile aproximative ale presei cu forme (scheletul metalic): 800 x 1000 x 1980 mm
- Capacitate de incarcare cu forme: 28-36 buc, fiecare forma cu produs cantarind in jur de 5,4 kg
- Capacitatea totala de incarcare: pana la 195 kg de produs
In presa schelet se poate introduce un singur tip de produs in functie de aplicatia dorita: sunca patrata de tip Praga, sunca rotunda, bacon, ceafa, etc.
Aceasta presa se introduce perfect in celula de fierbere si afumare avand aceleasi dimensiuni ca a unui carucior al celulei de afumare.
In acest fel produsele aflate in presa trec prin toate procesele: zvantare, fierbere, coacere si afumare si se poate obtine un produs de calitate.
